Für Dominikaner ist Fast Food gleichbedeutend mit Pica Pollo: panierte frittierte Hühnerstücke, begleitet von schmalen frittierten Kochbananen, die Tostones genannt werden. Der Geschmack ähnelt dem von Pommes Frites: ein schmackhaftes Gericht, das man während seines Urlaubs probieren muss.
Es gibt eine riesige Vielfalt an Fast Food in der Dominikanischen Republik, von berühmten Restaurantketten wie Pizza Hut, McDonald's und Burger King bis hin zu lokalen Ketten wie Pollos Victorina, wo Hühnchen auf verschiedene Arten angeboten wird: in Burgern, in Sandwiches, in Wraps, frittiert, gegrillt und mehr.
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