A cozinha dominicana é uma mistura de influências espanholas, taínas e africanas, resultando em um sabor crioulo único. Os seus principais ingredientes são arroz, feijão, frango, mandioca, banana, lambi (concha), lagosta e coco.
O prato nacional da República Dominicana é La Bandera (A Bandeira), que consiste em arroz branco, carne de frango ou bovina, feijão vermelho, salada e tostones (banana-da-terra frita). Mangu é consumido no café da manhã e geralmente é oferecido em hotéis: consiste em banana-da-terra verde cozida amassada com manteiga. O peixe é frequentemente cozinhado com coco na região Nordeste. Experimente um dos sumos naturais preparados com frutas tropicais frescas: papaia, coco, abacaxi, manga, melancia, toranja ou o maracujá chamado chinola… mmmm delicioso!
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